Як приготувати тісто на вареники, пельмені?
Однією із найбільш популярних і улюблених усіма українцями національних страв є вареники. Репепц яких насправді такий же простий, на стільки ж, на скільки смачний уже готовий продукт. Не секрет, що у кожної домохазяйки є свій власний рецепт страви, який відрізняється від усіх інших і є насправді унікальним. Тому ми пропонуємо Вам декілька рецептів вареників від нашої рубники “На кухні”.
Ми склали покрокову інструкцію: як замісити ідеальне тісто для вареників, як приготувати начинку і як зліпити вареники:
Тісто для вареників на сироватці
Інгредієнти:
- борошно – 3 склянки;
- сироватка – 0,5 склянки;
- вода (кип’ячена, не холодна) – 0,5 склянки;
- сіль – 0,5 чайної ложки;
- сода – 1 чайна ложка (без верху).
Спеціальна інструкція для Вас, як же приготувати тісто для вареників на сироватці.
Для цього нам потрібно у миску висипати борошно, соду та сіль та перемішувати. Далі нам потрібно долити в нашу склянку із сироваткою воду до країв і розмішати. Настпним етапом ми будем доливати рідину в борошно і перемішувати, щоб в результаті у нас вийшло еластичне тісто, яке нам потрібно потримати протягом 20 хв у харчовій плівці. Ось і все, наше тісто готове, далі нам потрібно зліпити вареники та помістити їх у кастрюлю із киплячою водою і варити до тих пір пока наші вареники не “спливуть” на поверхню. І не забудьте підсолити воду =)
Тісто для вареників
Інгредієнти для приготування тіста
- молоко – 150 мл;
- борошно – 350 г;
- яйце – 1 шт.;
- сіль, цукор – дрібка.
Інструкція, як приготувати тісто для вареників
Першим ділом нам потрібно підігріти молоко і додати до нього яйце, яке ми спочатку розмішаємо виделкою. Далі нам потрібно по дрібці солі та цукру до нашої суміші. Наступним етапом потрібно просіяти борошо та замісити некруте тісто. Готово? Тоді залиште тісто на 25 хв. Із даним тістом ви можете приготувати безліч варіантів вареників, як із солоними так із солодкими начинками.
Ідеальне тісто для вареників та пельменів на мінералці
Є ще і такий варіант приготування. За цим способ тісто вийде повітряним, еластичним та м’якеньким, яке не буде липнути ні до рук, ні до столу і що саме головне не буде рватися і після проготування вареники не будуть злипатися.
Інгредієнти:
- Склянка газованої води
- яйце
- 0,5 ч. л. солі, 0,5 ч. л. цукру
- 4 ст. л. олії
- 4 склянки борошна.
Як приготувати тісто для вареників і пельменів на мінеральній воді
Для початку ми змішуємо усі інгдеєнти у мисці, врахуйте, що борошно потрібно просіювати поступово. І вже після змішування нам потрібно замісити тісто, яке в кінцевому результаті повинно бути еластичним та трішки блистіти, якщо ж тісто вийшло із “целюлітними” ознаками, не звертайте уваги, після того як воно остине в холодильнику, стане рівним та гладеньким.
Інгредієнти в даній кількості розраховані так, що у вас має вийти приблизно 1 кг тіста.
І якщо ж в процесі проготування ви передумали робити вареники, то дане тісто підійде для приготування чебуреків, але тоді не потрібно додавати яйце.
Смачного!
