Бісквіт являє собою універсальну основу, яку використовують для приготування різної випічки та десертів. Чому саме бісквіт найбільш поширений? Тому, що саме він відрізняється від усіх інших своєю ніжністю, легкістю і пористістю консистенції. Які ще переваги бісквіту? За його допомогою можна з легкістю урізноманітнити смак, просочувати коржі різними сиропами та алкогольними напоями, а для цього саме сприяє його м’якість.
Сьогодні ми з вами розглянемо декілька рецептів приготування бісквіту.
Класичний рецепт приготування бісквіту
Інгредієнти для приготування (на 4 порції)
- 1 склянка цукру
- 1 склянка пшеничної муки
- 4 курячих яйця
- Щіпка ваніліну
Інструкція для приготування класичного бісквіту
Для початку нам потрібно відділити білки від жовтків, після чого будем збивати білки на самій маленькій швидкості міксеру. Під час збивання нам потрібно додавати цукор та ванілін, але робити це потрібно по одній ложці і дуже повільно.
Збиваємо до того часу, пока наша білкова маса не стане білою та щільною, на цьому збивати не закінчуємо, продовжуємо, але при цьому вже нам потрібно додавати жовтки, так само ж повільно як ми це робили в попередньому пункті.
Все, міксер можемо прибирати і починати просівати в тарілку (чи миску) з білками, муку та вимішувати ложкою в напрямку знизу-вверх.
Майже закінчили, на завершальному етапі приготування нам потрібно готове тісто вилити у форму. Заздалегідь потрібно підготуватись і змазати форму маслом. Далі розігрійте духовку до 190-200 градусів і ставте у неї нашу форму із тістом на 20-25 хв., обов’язково: не відкривайте духовку! Коли час вийде, діставайте форму та перевертайте на тарілку і чекайте пока він охолоне.
Простий та легкий бісквіт
У одній порції такого бісквіту ви отримаєте 550 ккал, 14,5 гр. білків, 7,4 гр. жирів та 106,4 гр. вуглеводів.
Інгредієнти (на 4 порції)
- 1,5 склянки пшеничної муки
- 1 склянка цукру
- 4 курячих яйця
- 0,5 чайної ложки соди
Рецепт приготування простого бісквіту
Розпочнемо з того, що нам потрібно яйця збити з цукром, і зробити це так, щоб цукор розчинився, а уся маса збільшилась, у 3 рази, приблизно. Саму процедуру збивання можете повторити за минулим рецептом приготування класичного бісквіту.
Далі нам потрібно додавати муку та обережно помішуючи усю масу в кінці додати соду, погашену оцтом.
Для смаку ви можете також урізноманітнити наш рецепт додавши до тіста яблука, полуниці або ж інші фрукти.
Далі нам потрібно поставити тісто у духовку. Як і у попередньому рецепті духовку треба заздалегідь розігріти. Випікати протягом 20-30 хв. при температурі 180-200 градусів.
Шоколадний бісквіт
Завершає наш топ рецептів шоколадний бісквіт. Для приготування якого нам вже потрібно буде більше інгредієнтів та звичайно ж часу.
Інгредієнти для приготування (на 6 порції)
- 1 куряче яйце
- 200 мл. молока
- 200 гр. пшеничної муки
- 200 гр. цукру
- 2 чайні ложки ванільного цукру
- 2 чайні ложки розпушувачу
- 100 гр. шоколаду
- 50 гр. вершкового масла
- 30 гр. какао
- сіль за смаком
Як приготувати шоколадний бісквіт
Як і в попередніх рецептах в першу чергу збиваємо яйце із цукром та поступово, помалу додаємо молоко, какао, муку, сіль, розпушувач та масло. Не забувайте при цьому слідкувати та добре збивати при додаванні кожного інгредієнту.
Далі в суміш, яку ми вже зробили покришити шоколад, невеликими шматочками і перемішати. Після цього можна вже виливати у, змазану маслом, форму нашу суміш.
Для смачної скоринки можна змазати сумішшю із: 2 ложок какао, ложки масла, 2 ложок молока і 4 ложок цукру.
Після цього ставимо нашу форму у духовку і запікати 40 хв. при температурі 180 градусів.
Ось і все. Смачного! Якщо вам сподобались рецепти бісквіту діліться у Facebook аби не загубити рецепт!
Автор публікації
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: